十二醇別名月桂醇、正十二烷醇、十二醇、1-十二烷醇、椰油醇、正十二烷醇、十二碳醇、1-十二醇、十二碳醇等。
分子式為C12H26O，是一種白色固體或無色油狀液體，具花香味。不溶于水、甘油，溶于丙二醇、乙醇、苯、氯仿、乙醚。
月桂醇的合成通常由椰子油作為原料，主要有兩種工藝：
①直接高壓催化加氫，得到一系列C8-C18的混合醇以及異丙醇和水，常壓蒸餾后再通過減壓蒸餾得到相應的組分；
②先由甲醇酯交換得到月桂酸甲酯，再催化加氫，蒸餾后獲得。
十二醇（月桂醇）的用途：
1、用作制造表面活性劑、香精、洗滌劑、化妝品、紡織助劑、化纖油劑、乳化劑和浮選劑的原料；
2、用作潤濕劑及香料的原料；
3、GB 2760-1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制檸檬、橙子、椰子和菠蘿等型香精；
4、 可用于晚香玉、木樨草、鈴蘭、紫羅蘭、金合歡、含羞花、玫瑰、水仙、木香及幻想型香精。也可用于皂和洗滌劑香精中。在食用香精如柑橘類、椰子基、果香復方、蜜香中均可用之；
5、可作為一種藥用輔料，常用于軟膏劑和乳膏劑的制備。